农产品种植到采后处理（农产品采摘流程）
2024-08-05
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1、农产品采收后的再加工再增值过程，包括挑选、分级、清洗 、预冷、打蜡、催熟、包装等技术环节。
2、预冷处理 - 由于新鲜果蔬采摘后温度较高，预冷处理是必要的，以防止养分消耗和腐烂。- 果蔬应在阴凉通风的环境中降温，以保持其品质。 防腐处理 - 防腐处理旨在抑制或杀灭果蔬表面的病原菌，减少储存期间的快速腐烂。- 常用的防腐方法包括化学消毒剂的浸泡清洗、射线辐射处理和化学药剂熏蒸。
3、对果蔬进行防腐处理，是为了抑制或者杀灭果蔬表面的病原菌，降低储存过程中果蔬快速腐烂的几率。（2）果蔬防腐处理一般有三种方法：化学消毒剂浸泡清洗、射线辐射处理和化学药剂熏蒸。保鲜处理 （1）对果蔬进行保鲜处理，是为了避免果蔬的水分被蒸发掉以及保证果蔬的细胞活力，延缓果蔬衰老变质。
4、改善外观、降低生命活动。农产品采后包括整理、挑选、分级、预冷、愈伤、晾晒及化学药剂处理，化学物质处理的作用是通过处理，使作为商品的蔬菜既改善了外观，产生降低蔬菜的生命活动的意义。
5、保持采后果实新鲜品质或保存其营养成分的技术措施。通常指入贮和运输前的预处理，包括预冷、洗果、化学处理（防腐、防病）、打蜡（涂料）、或催熟、脱涩分级、包装。从广义上说，也包括贮藏、运输、销售以及加工工艺等。随着科学技术的发展果实的采后处理技术不断的变化。
豌豆在食用之前要把它摘一下，不过处理方法并不难。豌豆的头部和尾部都要去除，两侧的老纤维也要摘掉。要先把它从头部摘下，并往下拉把一侧的纤维掐掉，然后就是从尾部摘下，再把另一侧的纤维摘除。用点播的方法。每窝里种五颗。播种后覆盖五厘米厚的土，如果天气干燥可以多覆盖一些土。
首先将豌豆在沸水中烫3~5分钟，取出冷却，放入保鲜袋中，直接放入冰箱冷冻。可在零下10℃下保存半年至一年。在这个过程中，不要清洗它。剥开后，直接放入袋中。密封后，将豆子一个接一个整齐地放在冰箱的冷冻柜中直接冷冻。当你想吃东西时，把它们拿出来，在室温下自然解冻。
整理和清洗：将采收的豆荚表面的泥土、豆荚间的杂质、畸形荚、残荚、病斑荚以及不合规格的豆荚去掉。嫩籽粒供食用的，需要把不饱满籽粒、虫蛀粒、病斑粒，还有杂质等去掉，整理完以后再清洗干净。分级：对刚采收的豆荚或豆粒进行分级，可以确定商品质量标准，便于确定合理价格。
豌豆保鲜首先要在沸水中焯水3至5分钟，然后取出冷却，放入预先准备好的保鲜袋中，并立即放入冰箱的冷冻室。这种方法可以在零下10℃的条件下保存半年甚至一年。注意，焯水后的豌豆不应清洗，以保持其新鲜度。 未脱壳的豌豆可以喷洒少量水后，装入塑料袋，排出空气，并放入冰箱的冷冻室。
园艺产品经过商品化处理，可以延长产品的货架期和销售期，保证产品的质量和新鲜度，增强产品的竞争力。同时，采后处理也可以防止产品在采后过程中出现机械损伤和病菌感染等问题，提高产品的耐贮性和抗病性。
延长产品保鲜期：采后生产可以对产品进行贮存和处理，延长产品的保鲜期，减少产品的损耗和浪费，同时也可以满足消费者对于新鲜、健康、高品质的需求。提高产品安全性：采后生产可以对产品进行检测和筛选，去除受污染、病虫害等不良品质的产品，从而提高产品的安全性和卫生质量。
预冷：将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。清洗和涂蜡，使园林保持整洁与美观。减少病原菌的传染 分级：根据采收后产品的大小、重量、形状、色泽、成熟度等指标进行严格挑选，按照一定的标准进行分等、分级。
园艺产品采后处理就是为保持和改进产品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施的总称。许多园艺产品采后预处理是在田间完成的，可有效地保证产品的贮藏保鲜效果，极大地减少采后的腐烂损失，减少城市垃圾。
是。园艺产品有果树、蔬菜、花卉，对于园艺产品来说，贮藏是必须的采后处理之一。贮藏处理是一种重要的采后处理方法，可保护园艺产品的新鲜度和品质，并且延长其保质期。
采前施用：在园艺产品成熟采摘前，使用适量的杀菌剂和灭虫剂进行喷洒，可以有效地控制病虫害的数量和密度，减少储藏期间病虫害的发生。采后处理：在园艺产品采摘后，需要进行清洁和处理，这时可以使用适量的杀菌剂和灭虫剂进行浸泡或喷洒，以减少病菌和虫卵的数量，提高产品的贮藏能力。
改善外观、降低生命活动。农产品采后包括整理、挑选、分级、预冷、愈伤、晾晒及化学药剂处理，化学物质处理的作用是通过处理，使作为商品的蔬菜既改善了外观，产生降低蔬菜的生命活动的意义。
总之，园艺产品的采后处理对于提高产品质量、增加产品附加值、延长产品保质期和提升市场竞争力等方面都具有重要作用。
通过机械化处理，脐橙的外观质量得以提升，规格统一，减少病菌污染，降低呼吸强度，防止腐烂，延长保鲜期，从而增强其市场竞争力。随着种植面积和产量的增加，集中上市可能导致价格波动，且未妥善保鲜的脐橙易导致品质下降和浪费。
采收过程一般要求果轴不着地、绝对避免果指机械伤口。人工采收的，两人一组，先把蕉株拦腰斩断、垂直放下，用链条或绳索将果轴基部弯曲处缚住，一人托住果穗，另一人砍断果轴。可通过人工或者索道在悬挂状态下把果穗运至加工场。（三）采后处理与包装 在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来。
香蕉采收时要尽量避免机械伤，最好两人合作，一人先砍倒蕉茎，另一人肩披软垫托起果穗，再由拿刀人砍断果轴。国外一些香蕉公司在果园架起索道，从索道把整穗香蕉引至加工厂，采后的全过程香蕉不着地，能有效防止机械伤。香蕉采后当天要保鲜处理完毕。不要在雨天或台风天气采收。
当地销售或近销可适当提高饱满度，国外常用卡尺量度蕉果的横径确定不同品种收获的指标，亦有采用积温法，以14℃以上每日平均温度作积温，达9000℃者可采收。收获时应在晴天，严禁采前灌水，风雨后不能采收。
为了提高香蕉保鲜效果，可与其他措施配合，如在薄膜袋内放入高锰酸钾等乙烯吸收剂，或用杀菌剂处理蕉果，以防止储藏病害发生。香蕉低温冷藏法 香蕉采后在14~16℃气温条件下储藏，可延迟2周成熟。低温结合气调法或低气压储藏，保鲜时间可达120天以上。但在12℃气温条件下易受冷害，不能后熟。
介绍杨梅采收的技术要点。 （1）果实成熟后极易腐烂和落果，要随熟随采，分批采收。 （2）正确的采收手势是以三个指头握果柄，果实悬于手心中，连柄采下。 （3）轻采轻放，置于较浅的果篮里，果篮四周及底部可垫软纸或就地取材。 （4）果实不宜堆码太高。
秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。
1、地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，进入深秋后，我们山区农村采收的农作物最多的就是包谷和南瓜了，南瓜采收后，我们常用以下方式进行保存，可以放置数月或者一年之久。
2、分级：将收获的南瓜从病瓜和烂瓜中剔除，根据大小和成熟度进行分级。伤口愈合：分级后，将适合存放的南瓜存放在高温通风的地方。
3、南瓜成熟后一般以鲜食嫩瓜为主，但是有些北方地区也爱食用老南瓜，采收老南瓜就要将收获期延后一个月左右。南瓜的生长期较长，一般需要120天左右的生长期。南瓜采后处理 采收时间 南瓜采收时间需要根据品种和商品标准来确定。南瓜主要作为嫩瓜采收时，等到雌花开放后10-15天采收。
4、保鲜库贮藏：南瓜可以放在保鲜库贮藏，保鲜库的温度设置为0~3℃，相对湿度控制在80~85%，在此条件下南瓜可以贮藏3-5个月。贮藏南瓜的采收与预处理：贮藏的南瓜应取老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜。南瓜采摘要保留一段果梗，南瓜采后宜在24~27℃下放置2周使果皮硬化有利于贮藏。
5、冷藏冷冻储存 对于已经被切开的南瓜来说，可以先在南瓜切口表层覆盖一层保鲜膜，然后将裹有保鲜膜的南瓜放进冰箱的冷藏室里面进行保存。在冷冻之前应该要将南瓜清洗干净，然后将其切成小块，接着将水沥干后放入冷冻室里进行储存。这样的方法虽然储存时间比冷藏久，但是冷冻后的南瓜口感会有所欠缺。
6、采后处理：南瓜采后的处理方法也会影响其口感。适当的晾晒可以让南瓜表皮硬化，减少水分流失，保持内部的鲜嫩口感；而不恰当的处理，如长时间暴露在潮湿环境中，会导致南瓜腐烂变质，口感变差。
